Co je skořice a jaké jsou její výživné vlastnosti
Skořice, to je nádherné aromatické koření, které nás oslovuje svojí jedinečnou vůní a teplou chutí.
Pochází z kůry stromů, konkrétně rodu Cinnamomum. Tyto stromy rostou v tropických oblastech Asie a kůra se z nich získává ve formě tenkých pruhů. Tyto pruhy se potom suší, aby se z nich stal ten známý tvar skořice, který známe z našich obchodů. [1]
Jaká je její historie
Historie tohoto pepře je fascinující a sahá až do starověkého Egypta. Tam se skořice využívala pro mnoho účelů – nejen jako koření, kterým se dochucovala jídla, ale také v medicíně jako léčivá látka.
Egypťané si jejích vlastností vážili natolik, že ji používali dokonce i v balzamovacích procesech, kde pomáhala konzervovat těla. Její hodnota byla tak velká, že se někdy vyměňovala za jiné zboží a sloužila jako jména.[2]
Výživové vlastnosti skořice
Pokud se podíváme na výživové hodnoty skořice, zjistíme, že je bohatá na antioxidanty. Konkrétně obsahuje polyfenoly a proantokyanidiny, které jsou důležité pro udržení našeho zdraví. Kromě toho skořice obsahuje významné množství vlákniny, která pomáhá trávení a je zdrojem vápníku a železa. [3]
Skořice je také známá svými protizánětlivými vlastnostmi. Pomáhá při léčení a prevenci mnoha zdravotních problémů.
Zajímavost: Účinky skořice na klouby se projevují zejména díky jejím protizánětlivým vlastnostem, kde dokáže ulevit a zmírnit bolest.
Jaké druhy skořice existují
Skořice, kterou mnozí z nás znají jako jednu z nejoblíbenějších koření, se vyskytuje ve dvou nejčastějších variantách: Cejlonská skořice bio a Kasijská skořice. Obě jsou kvůli své příjemné sladko-kořeněné chuti a vůni velmi oblíbené, avšak každý z nich má své specifické vlastnosti a využití.
- Cejlonská skořice
Často označovaná jako „pravá“ skořice, je považována za kvalitnější verzi této koření. Její chuť je jemnější a komplexnější než chuť Kasijské skořice. Její charakteristický tón je výrazný, ale není nijak přehnaný. Tuto skořici nejčastěji naleznete v obchodech, které se specializují na zdravou výživu, kde je její přítomnost velmi žádaná. - Kasijská skořice
Mnohem běžnější a cenově dostupnější. Její chuť je silnější a méně jemná než chuť Cejlonské skořice, proto je často preferována v receptech, které vyžadují silnou a výraznou chuť skořice.
Výživné vlastnosti skořice
Jako koření, mletá skořice je nejen chutná, ale také velmi výživná. Je plná antioxidantů, které jsou známé svou schopností bojovat proti volným radikálům v těle.
Tyto volné radikály jsou často spojeny se stárnutím a různými druhy nemocí, takže konzumace antioxidantů může pomoci v boji proti těmto problémům.Kromě toho skořice obsahuje látky, které mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. Tento aspekt je zejména důležitý pro lidi, kteří trpí diabetem nebo jinými stavy, které vyžadují sledování a regulaci hladiny cukru v krvi.
Účinky skořice a klouby
1. Snižování zánětu a zdraví kloubů
Zánětlivé procesy v těle jsou zodpovědné za mnoho bolestivých stavů a onemocnění, včetně onemocnění kloubů. Skořice se již staletí používá v tradiční medicíně jako přírodní protizánětlivý prostředek. Ale jak to vlastně funguje?[4]
Účinnou složkou skořice je sloučenina zvaná cinnamaldehyd. Tato sloučenina je schopna blokovat tvorbu některých proteinů, které v těle vyvolávají zánět.
To znamená, že skořice může pomoci snižovat zánět a související bolest, která může být spojena s některými onemocněními kloubů, jako je artritida. Můžete konzumovat mnoha způsoby. Například si ji můžete přidat do čaje nebo jogurtu.[5]
2. Skořice a antioxidanty – proč jsou důležité pro zdraví kloubů
Antioxidanty jsou vitální pro udržení zdraví našich buněk. Pomáhají chránit naše tělo před poškozením způsobeným volnými radikály – nestabilními molekulami, které mohou vést k zánětům a jiným zdravotním problémům. “>5]
Skořice je plná antioxidantů. Ve skutečnosti, podle jedné studie publikované v časopise „Antioxidants“, je skořice jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů mezi všemi kořeními a bylinkami.[ =”sponsored”>6]Antioxidanty ve skořici mohou pomoci chránit klouby před poškozením, snižovat zánět a pomáhat zpomalovat nebo dokonce zastavit progresi některých onemocnění kloubů.
3. Výzkum a studie potvrzující účinky skořice na zdraví kloubů
Mnoho výzkumů a studií potvrzuje účinky skořice na zdraví kloubů. Například studie publikovaná v časopise „Journal of the American College of Nutrition“ zjistila, že pacienti s osteoartritidou, kteří užívali skořici, měli významně menší bolesti a lepší funkci kloubů. [7]
Další studie ze “Společnosti pro experimentální biologii a medicínu” ukázala, že cinnamaldehyd – hlavní aktivní složka skořice – může pomoci snižovat zánět a bolest spojenou s artritidou.[8]
Kombinace hydrolizovaného kolagenu a skořice na zdraví kloubů
Příroda nám přináší nespočet rostlin, bylin a přírodních látek, které mohou přispívat k našemu zdraví. Inu a jedním z takových darů přírody je i nečekaný spojenec zdraví našich kloubů – skořice.
Zajímavost: Věděli jste, že skořice může pomáhat i při udržování zdravých kloubů?
Když se spojí s hydrolizovaným kolagenem, dokáže vytvářet silný tým, který se stará o zdraví našich kloubů. Jak to funguje? Hydrolizovaný kolagen je forma kolagenu, která je lehce stravitelná a absorbovatelná v našem těle. Kolagen je základním stavebním materiálem našich kloubů a pomáhá udržovat jejich pevnost a flexibilitu.
Na druhé straně, skořice obsahuje dvě hlavní aktivní složky – kumarin a cinamaldehid, které mají protizánětlivé a antioxidantní účinky. Tyto složky mohou pomoci zmírnit zánět kloubů a chránit chrupavku před poškozením.[9 ]
Účinný kolagen na klouby – Gaia Collagen Protein
Gaia Collagen Protein je prémiový doplněk stravy, který kombinuje výhody čistého hydrolizovaného hovězího kolagenu a 4 patentů na vstřebávání. Tento doplněk je navržen tak, aby poskytoval všechny potřebné živiny pro zdraví kloubů a chrupavek. Svým unikátním složením dosahuje vysoké (až 98% vstřebatelnosti) s rychlým nástupem účinku.
Hydrolizovaný kolagen je forma kolagenu, která je lehce stravitelná a absorbovatelná, což znamená, že vaše tělo může efektivně využít tento stavební materiál pro klouby.
Tip: Kolagen obsažený v produktu Gaia Collagen Protein je získán z kvalitních zdrojů a má velmi dobré reference od zákazníků. Jedním z nich je i bratislavský lední medvěd.
Vlastnosti, díky kterým se na Gaia Collagen můžete spolehnout:
- Výběrový kolagen nejvyšší kvality
- Patenty ověřená účinnost
- Bez použití sladidel, příchutí, umělých konzervantů a cukru
- Rychlá vstřebatelnost a účinnost
- Vysoký poměr esenciálních aminokyselin a funkčního kolagen
- Jednoduchá forma užívání
Na závěr
Závěrem, skořice je nejen chutnou přísadou do našich jídel, ale také silným spojencem pro zdraví našich kloubů. Její protizánětlivé a antioxidantové vlastnosti mohou pomoci zmírnit bolest, zlepšit funkci kloubů a chránit naše tělo před poškozením.
Tip: Pokud se tedy snažíte o zdravější klouby, přidání skořice do vaší stravy by mohlo být skvělým krokem.
Je důležité zdůraznit, že i když je kombinace kolagenu a skořice účinná, je třeba ji kombinovat s dobrou výživou a aktivním životním stylem. Nesmíme však ani zapomínat na konzultaci s odborníkem. Jen ten umí stanovit diagnózu a nastavit vhodnou léčbu.
Použité zdroje:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19446676/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33322318/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28962661/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27925572/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20924865/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30651162/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33003645/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29722610/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25976422/
