Bez dostatečného příjmu vitamínů a minerálů se snižuje antioxidační ochrana, což negativně ovlivňuje imunitní systém a odolnost organismu proti opotřebení věkem.
Odkud pochází nedostatek živin v těle?
Nedostatek živin v těle může mít různé příčiny. Některé z nejběžnějších zahrnují:
- V zimě a na jaře se v mnoha známých produktech množství živin snižuje v důsledku dlouhého skladování a podmínek pěstování
- Nevyvážená strava a monotónní strava
- Konzumace rychlého občerstvení – toto jídlo je často chudé na makro- a mikronutriční složení
- Zhoršení trávení v důsledku trávicích problémů nebo jedení kvůli nasycení
- Jízení exotických produktů přinesených z dálky
- Špatné návyky (kouření, pití alkoholu) negativně ovlivňují vstřebávání živin
- Dlouhodobé užívání některých léků
- Těhotenství
- Nadbytek cukru ve stravě
- Pití velkého množství čaje a kávy
- Nedostatek slunečního záření
- Stres
Co k tomu podvýživa?
Podvýživa nemusí znamenat jen nedostatek vitamínů a minerálů, ale může zahrnovat i jiné problémy s výživou. Podvýživa se definuje jako stav, kdy organismus nedostává dostatek potřebných živin k udržení zdraví a normálního fungování těla.
Může mít vážné zdravotní důsledky, jako například oslabení imunitního systému, svalová atrofie, pomalý metabolismus, poruchy vývoje u dětí, problémy se srdcem a játry, poruchy hormonální rovnováhy a jiné.
Proto je důležité udržovat zdravou výživu a dbát na to, abychom dostávali dostatek kalorií a potřebných živin.
Nedostatek živin u žen
Nedostatek živin může být pro ženy velmi problematický, neboť ženy mají unikátní výživové potřeby, které souvisejí s menstruací, těhotenstvím a menopauzou. Některé z nejběžnějších živin kterých mají ženy nedostatek zahrnuje [1]:
- Železo: Nedostatek železa u žen je velmi častý, zejména u těch, které mají menstruaci. Nízká hladina železa může způsobit anémii, která se projevuje únavou, podrážděností a nevolností.
- Vápník: Ženy mají větší riziko osteoporózy, což je stav, kdy jsou kosti křehké a náchylné ke zlomeninám. Nedostatek vápníku může být jednou z příčin osteoporózy.
- Vitamin D: Je důležitý pro zdraví kostí a imunitní systém. Nedostatek vitamínu D u žen může zvýšit riziko onemocnění kostí a svalů.
- Kyselina listůa: Je důležitá pro ženy během těhotenství, protože pomáhá vývoji plodu a snižuje riziko některých onemocnění. Nedostatek kyseliny listové u žen může způsobit vrozené vady plodu.
- Omega-3 mastné kyseliny: Tyto mastné kyseliny jsou důležité pro zdraví srdce a mozku. Nedostatek omega-3 mastných kyselin u žen může zvýšit riziko srdečních onemocnění a deprese.
Je důležité, aby ženy dbaly na dostatečný příjem potřebných živin. V případě, že mají nedostatek živin v těle, je třeba se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu.
Jak kompenzovat schodek živin?
Existuje mnoho způsobů, jak kompenzovat deficit živin v těle. Nejlepším způsobem je zahrnout do své stravy potraviny bohaté na chybějící živiny. Máte-li nedostatek živin v těle, můžete se snažit jíst potraviny, které obsahují tyto složky v dostatečném množství.
Co k tomu sezónní výživa?
Sezónní výživa se skutečně nezakládá na dietě, ale na správné volbě potravin, které jsou sezónně dostupné a obsahují vysoké množství potřebných vitamínů, minerálů a mikroelementů. [2 ] Tento přístup ke stravování je založen na tom, že sezónní plodiny, které jsou pěstovány lokálně, mají lepší chuť a jsou zdravější, protože jsou zralé, čerstvé a neobsahují mnoho chemických látek, které se používají k jejich pěstování.
Při dodržení principu sezónnosti lze vyrovnat deficity charakteristické pro každou sezónu. Sezónní výživa není dieta, ale výběr produktů, které maximálně zasytí stravu potřebnými vitamíny, makro- a mikroelementy a přesně těmi látkami, které v určité sezóně chybí.
- Dopřejte si dostatek bílkovin a tuků. Bez příjmu těchto živin se související látky nevstřebou.
- Nakupujte zeleninu pěstovanou především ve vaší oblasti. Díky krátkému skladování a minimální přepravě si zachovávají více vitamínů a minerálů.
Jednou ze znaků sezónní kuchyně našeho regionu je kvašení. Fermentované potraviny navíc obsahují velké množství prospěšných bakterií, které zlepšují stav střevní mikroflóry. Mimochodem, samotné střevní bakterie syntetizují některé vitamíny a pomáhají asimilovat užitečné látky z potravy.
Tip: Pro zlepšení trávení, zkuste každý den zkonzumovat malé množství kyselých okurek.
Abyste zajistili, že v každém jídle zahrnete maximum různých mikroživin, jezte alespoň tři různé barvy zeleniny, bobulí nebo ovoce. Pokuste se jíst více organických potravin. Farmáři se při výrobě řídí zásadou přirozeného pěstování, odmítají pesticidy a stimulanty nebo je používají v minimálním množství.
Co jsou místní superpotraviny?
Superpotraviny jsou potraviny, které mají vyšší nutriční hustotu než běžné potraviny. Často se používají ke zvýšení koncentrace živin v potravinách.
Exotické superpotraviny jako maca, spirulína nebo ženšen jsou všeobecně známé. Ve skutečnosti je seznam superpotravin rozsáhlý. Zahrnuje tmavou listovou zeleninu a bobule,barevné ovoce a zeleninu, ořechy, semena, řasy a mnoho dalších potravin.
I v našich končinách najdete různé superpotraviny, které se lépe snášejí a vstřebávají, protože jsou již tradičně součástí jídelníčku mnoha generací.
Konzumace místních superpotravin může mít mnoho výhod pro naše zdraví, životní prostředí a místní ekonomiku. Tyto potraviny jsou obvykle bohaté na živiny a antioxidanty, které jsou důležité pro optimální fungování našeho těla a ochranu před nemocemi.Kromě toho, tyto potraviny jsou často pěstovány bez použití chemických látek a pesticidů, což může snižovat negativní vliv na životní prostředí a lidské zdraví. Celkově, konzumace místních superpotravin může být udržitelnou a zdravou volbou pro nás.
Brusnice
Obsahuje vitamíny E, A, P, C, vitamíny skupiny B. Brusinky jsou bohaté na pektiny a organické kyseliny. Má také diuretický, baktericidní, antimikrobiální, protizánětlivý, protinádorový účinek.
Kysané zelí bez cukru a octa
Posiluje kardiovaskulární systém, podílí se na tvorbě prospěšné mikroflóry v tlustém střevě, pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi. Zinek a hořčík v kysané zelí příznivě působí na nervový systém.
Rakytník
Jedna z nejbohatších bobulí na složení. Obsahuje vitamíny C, B1, B2, PP, K, P a E, karoten, flavonoidy, železo, bór, mangan, třísloviny, mastné kyseliny (olejová, linolová). Plody rakytníku obsahují také serotonin, který má pozitivní vliv na náladu a kvalitu spánku.
Rakytník se tradičně používá ke zmírnění kašle, rýmy a jiných respiračních onemocnění. Má baktericidní účinek na hojení ran, zlepšuje trávení a stav trávicího traktu, zmírňuje záněty při zánětlivých onemocněních dutiny ústní.
Brusnice
Obsahuje vitamíny A, B, C, E, organické kyseliny – citrónovou, salicylovou a jablečnou, dále draslík, vápník, hořčík, mangan a fosfor. Brusinka má baktericidní a antiseptické vlastnosti, takže při nachlazení a zánětlivých procesech v těle se bobule hodí.
Černý rybíz
Obsahuje vitamíny C, B, P, A, citrónovou a jablečnou organickou kyselinu. Minerální složení černého rybízu není o nic méně působivé: železo, vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor. Rybíz mají diaforetické a diuretické vlastnosti, proto by se měly během chladného období uchovávat v mrazničce.
Listy rybízu v létě lze nasekat do dietních salátů a v zimě z nich vařit čaj, připravovat s nimi vitamínové přípravky, přidávat do nich šípkové, malinové a brusinkové listy.
Lesní houby
Lišky jsou zdrojem selenu, vitamínů skupiny B, množství dalších mikroživin, vitamínu D
Jsou skvělý zdroj selenu, vitamínů skupiny B, množství dalších mikroživin, vitamínu D (bohaté jsou na něj zejména lišky). Mají silné antioxidační a imunitní vlastnosti. Obsahují velké množství vlákniny, která zlepšuje proces trávení a přirozeného čištění organizmu.
Hlavní věc je nepoužívat je v nakládané formě. Měli byste si vybrat čerstvé, mražené nebo sušené houby.
Piniové oříšky
Oříšky jsou skvělý zdroj vitamínů K, E a vitamínů skupiny B, zinku, fosforu, hořčíku a mědi. Zlepšují zdraví oběhového a nervového systému, mají dobrý vliv na stav pokožky a vlasů.
Len a lněný olej
Len a lněný olej jsou jedním z nejlepších zdrojůomega-3 a omega-6 mastných kyselin, které přispívají k normální činnosti srdce, nervového a imunitního systému.
Konopná semínka
Bohatý zdroj bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Díky zvláštnostem složení aminokyselin posiluje imunitu. Konopná semínka obsahují velké množství vlákniny, vitamíny A, E, minerály. Konopný olej obsahuje více jódu než jiné rostlinné oleje.
Mrkev a řepa
Seznam doplňuje kořenová zelenina – mrkev a řepa. V zimě získává zvláštní postavení díky velkému množství vlákniny, karotenoidů, vitamínu A, betainu a vitamínů skupiny B. Tato zelenina je užitečná syrová i tepelně zpracovaná.
Další superpotraviny
Moringa – zdroj vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů
Kakaová zrna
Kakao obsahuje tryptofan, který zlepšuje náladu, a také polyfenoly, které dokáží zpomalit proces stárnutí.
Moringa
Moringa je skvělý zdroj vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů. Vláknina hraje zásadní roli ve zdraví. Jelikož rozpustná vláknina se nerozkládá a neabsorbuje vodu, zvětšuje objem stravy a déle se cítíme sytí.
Zdroje:
https://doi.org/10.1016/j.plefa.2014.05.001
https://doi.org/10.1007/s13167-019-00184-2
